GIẢI PHÁP CỦA SUPELCO TRONG PHÂN TÍCH ACID BÉO CHUYỂN HOÁ TRONG SẢN PHẨM DẦU MỠ
Hàm lượng chất béo là một trong những thước đo giá trị dinh dưỡng và sức khỏe của thực phẩm. Hiện nay, các nghiên cứu về axít béo và các tác động của axít béo đến cơ thể ngày càng nhiều. Tuy nhiên, việc xác định thành phần axit béo trong thực phẩm gặp nhiều thách thức, vì thực phẩm có thể chứa một hỗn hợp các loại axit béo bão hòa, không bão hòa đơn và không bão hòa đa, mỗi loại có độ dài chuỗi cacbon khác nhau.
Vào tháng 12 năm 2020, FSSAI đã ban hành quy định hạn chế axit béo chuyển hoá trong các sản phẩm dầu và mỡ. Quy định này đưa ra mức giới hạn hàm lượng axit béo chuyển hoá (TFA) trong thực phẩm không quá 2% và phù hợp với các thông lệ được khuyến nghị bởi WHO với mục tiêu hướng đến một thế giới không còn TFA trong sản phẩm được sản xuất công nghiệp vào năm 2023.
Do các tác động tiêu cực đến sức khỏe của chất béo chuyển hoá, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) yêu cầu các nhà sản xuất thực phẩm công bố hàm lượng chất béo chuyển hoá trên bảng Thành phần Dinh dưỡng của thực phẩm. Các yêu cầu ghi nhãn này đã tạo thêm áp lực cho các nhà phân tích thực phẩm vì phải xử lý nhiều mẫu hơn, đặt ra nhu cầu phát triển phương pháp phân tích nhanh chóng và chính xác.
Supelco cung cấp các giải pháp phân tích FAME cis/trans chi tiết về cả khả năng phân giải và tốc độ cao trong phân tích thực phẩm. Cột SP-2560 100m cung cấp độ phân giải tuyệt vời và là cột thông dụng cho phân tích FAME cis/trans. Giờ đây, cột Fast GC phiên bản SP- 2560 với kích thước 75mx 0,18 mm, 0,14 μm cung cấp độc quyền bởi Supelco là một lựa chọn phù hợp cho các nhà phân tích, đáp ứng tiêu chí độ phân giải và tốc độ cao trong phân tích FAME cis/trans chi tiết.
Xem chi tiết báo cáo kỹ thuật về cột GC SP-2560 trong phân tích FAME cis/trans tại đây
Loading...
Reload document 
Open in new tab 
